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AMUSE-BOUCHE Tout pris Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande en compagnie de carrè en tenant Sale par-dessous vide,saucée au bonite, gouttes en compagnie de modique brun puis fleurs en tenant capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto métissé avec poission : degustation crevettes cru vermillon en compagnie de sicile , degustation de Sangsue en marinade aux agrumes, crevettes Chez sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en même temps que bonite après oignons confit , court Panachage carrotte ensuite grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' amande,noix et herbes ,Saindoux au basilic Flan à l’égard de polenta après coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en tenant la caroncule puis chiffonade en compagnie de jambon cru en même temps que montagne Comprimé Intégral accepté Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Panneau en compagnie de zinc , fenouil caramelisèe et saucée orange de sicile bio Infidèle filet sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Filet avec boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme en compagnie de terre après ton jus Drupe Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille et crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée gourmand de fetes
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